彩虹养生糕
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今天推荐的这一款彩虹养生糕，是营养价值极其高的一款中式面点，融合了五谷、蔬果、干果和坚果。除了普通面粉，还加入了燕麦、小米、黑米，燕麦蛋白质氨基酸组成比普通谷类的比例更加恰当，其他谷类加上燕麦，不仅摄入多种营养，还能实现蛋白质互补，提高利用率，燕麦中还含β-葡聚糖，能增加饱腹感，延缓餐后血糖上升的速度；小米属于全谷物食物，比其他谷类的维生素B1要高很多，黑米富含花青素，抗衰老。用牛奶和蔬果汁来和面，口感好，营养更全面，还加了干果和坚果，增加香味，增加自然的甜度，减少精制糖的用量，这样更有利于健康。
材料
【主料】：小麦面粉200克、小米100克、黑米100克、燕麦100克、牛奶400克
【配料】：菠菜100克、火龙果皮50克、大枣5个、葡萄干30克、坚果50克（长寿果、杏仁、开心果）、白糖50克、酵母5克
步骤
1、准备好原材料
2、菠菜焯水
3、菠菜稍微切一下，火龙果皮去掉最外层的皮
4、小米放入极养料理机桶里，盖好盖子
5、调到“搅拌”，按“开始”启动机器磨成粉
6、小米、黑米、燕麦磨成粉，火龙果和菠菜分别加入50克牛奶打成汁
7、小米粉、燕麦粉、黑米粉分别加入约80克牛奶和10克白糖、1克酵母揉成比较湿的面团，小麦面粉分成两部分，一份加入菠菜汁、一份加入火龙果汁，也分别加入10克白糖和1克酵母揉成干湿合适的面团，汁分次加，好掌握干湿度，盖上保鲜膜，发酵至原来的2.5倍大小
8、坚果和干果分别切碎
9、五种面团擀成薄片，先放一层面片，撒上一半坚果，再放另一种面片，撒上一半干果，继续放一层面片，撒上另一半坚果，接着再放一片，撒上另一半干果，然后放好最后一片
10、稍微按压一下，继续发酵至原来的2.5倍大小
11、蒸熟即可。我用的是蒸箱，时间约半小时，大家根据实际情况来定时间
2、菠菜焯水
3、菠菜稍微切一下，火龙果皮去掉最外层的皮
4、小米放入极养料理机桶里，盖好盖子
5、调到“搅拌”，按“开始”启动机器磨成粉
6、小米、黑米、燕麦磨成粉，火龙果和菠菜分别加入50克牛奶打成汁
7、小米粉、燕麦粉、黑米粉分别加入约80克牛奶和10克白糖、1克酵母揉成比较湿的面团，小麦面粉分成两部分，一份加入菠菜汁、一份加入火龙果汁，也分别加入10克白糖和1克酵母揉成干湿合适的面团，汁分次加，好掌握干湿度，盖上保鲜膜，发酵至原来的2.5倍大小
8、坚果和干果分别切碎
9、五种面团擀成薄片，先放一层面片，撒上一半坚果，再放另一种面片，撒上一半干果，继续放一层面片，撒上另一半坚果，接着再放一片，撒上另一半干果，然后放好最后一片
10、稍微按压一下，继续发酵至原来的2.5倍大小
11、蒸熟即可。我用的是蒸箱，时间约半小时，大家根据实际情况来定时间
贴士
1、我做的时候面揉得比较湿，有点沾手，手上需要抹上少许油，也可以揉得干一些，像馒头的方式来做；
2、嫌麻烦的话可以用简单版，所有材料拌匀发酵至2.5倍上锅蒸熟即可。