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【主料】：鲜虾500克、蔬菜（冬笋100克、藕片100克、土豆片100克、豆皮100克、木耳20克、冬瓜100克）。
【配料】：香油2汤匙、郫县豆瓣20克、白芝麻10克、精盐5克、糖5克、生抽2汤匙、陈醋2汤匙、香料（干辣椒、八角、桂皮、草果、花椒、丁香）少许、葱姜蒜少许。

1、鲜虾清洗干净，去除虾线，蔬菜切薄片；
2、苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅选择“红烧焖炖---鱼虾类”功能；
3、锅内香油烧热，放入生姜、大蒜、郫县豆瓣、生抽、陈醋和香料炒出香味后，倒入鲜虾并翻炒；
4、上色均匀后，加入精盐、糖和少量清水（水面略低于鲜虾）；
5、剩余15分钟时，放入蔬菜片继续炖煮；
6、显示“b”字样或听见蜂鸣声后，撒入白芝麻即可出锅享用 

1、蔬菜尽量切薄，以便快速入味。